1．高碘鸡蛋： 用一定比例的海藻粉或碘酸钙添加到饲料中，连喂产蛋鸡7天，产下的蛋就是高碘鸡蛋。这种蛋比普通鸡蛋含碘量高15—30倍。日食3枚，60天为一疗程。可防治高血压、中老年血管病，缺碘性甲状腺肿大、糖尿病等。
2．高硒鸡蛋： 蛋中含硒量比普通蛋高5—6倍，日食2枚，40天为一疗程。可具有抗癌、延缓衰老、防治中老年心血管病和克山病等作用，并对某些毒物（镉、汞、砷等）有解毒作用。
3．高锌鸡蛋： 蛋中含锌量比普通鸡蛋高2—3倍，日食1枚，可预防儿童缺锌综合症。此外还可防治伤口不愈、性功能减退或不育症等。
4．高铁鸡蛋： 蛋中含铁量比普通鸡蛋高2—3倍，属天然补血保健食品，是缺铁性贫血症和失血过多患者的高级营养补品。
5．辣椒鸡蛋： 用1％的辣椒粉和少量的苜蓿粉、植物油添加到饲料中喂给产蛋鸡，产下的蛋为辣椒鸡蛋。它富含胡萝卜素和维生素C，可治疗夜盲症和血友病。
6．草药鸡蛋： 将姜黄、郁金等中药制成粉，按2％掺入饲料中喂给产蛋鸡，产下的蛋就是一种低热量、高蛋白的保健食疗草药鸡蛋。
7．鱼油鸡蛋： 在鸡饲料中添加5％的鱼油，饲料中不加豆、菜粕饼，使鸡蛋中脂肪成分随鱼油改变，产下的蛋就是鱼油鸡蛋。这种蛋可治疗冠心病、夜盲症等。
8．微量元素鸡蛋： 在饲料中添加0．4％左右的微量元素，鸡产下的蛋含锌、铁、碘等。日食1枚，可加速人体生长发育，增强免疫力。低锌儿童每日吃1—2枚，两个月后治愈率达98％以上，同时还可防治多种疾病。
9．低胆固醇鸡蛋： 就是在鸡饲料中以玉米、豆粉、酒糟为主、辅以必要的维生素和矿物质、微量元素，饮中性水，鸡产下的蛋就是低胆固醇蛋。
